100% Salvaje

Lonja de Isla Cristina Recién cocido al momento Pescado no, marisco solo

Gamba Blanca de Huelva cocida como solo se sabe hacer en la Isla

Cada mañana seleccionamos el mejor marisco vivo en la Lonja de Isla Cristina y lo pasamos directo a nuestras calderas de salmuera. Sin congelados de meses ni químicos.

Configurar tu encargo Hablar con Melisa
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Lonja de Isla Cristina
Flota artesanal de bajura
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Pescado · Solo Marisco
Especialización absoluta
0h
De la Red a tu Mesa
Cocción artesanal diaria
< 0 min
Respuesta por WhatsApp
Atención directa con Melisa
Lonja 06:30 Gamba Blanca de Huelva
Gamba Blanca de Huelva La Reina de la Isla · 38 €/kg
Vivo en caldera Cigala Real de Costa
Cigala Real de Costa Carne tersa y dulce · 42 €/kg
Pata negra Langostino Tigre de la Costa
Langostino de la Costa Sabor salvaje · 34 €/kg
Puro coral Bocas y Patas de Cangrejo
Bocas de la Isla Puro coral y carne · 36 €/kg
Extra grande Bogavante Azul del Cantil
Bogavante Azul Piezas enteras hervidas · 55 €/kg

Marisco de supermercado vs Lo que sale de nuestro cocedero

La diferencia entre un marisco congelado de hace meses y una pieza salvaje de Isla Cristina cocida esta misma mañana:

  1. congelado de meses en bolsa 100% fresco de Lonja

    Capturado de madrugada por la flota artesanal de Isla Cristina. Llega vivo al cocedero sin químicos ni sulfitos añadidos.

  2. hervido industrial sin sal cocción al punto de sal marina

    El secreto de Melisa: calderas de agua marina, sal gruesa dosificada al gramo y choque térmico helado. La cáscara se despega sola.

  3. pescadería genérica mixta pescado no, marisco solo

    Dedicación exclusiva. En nuestras calderas solo entra marisco vivo de la lonja: gamba blanca, cigala, langostino y bocas.

  4. colas y mostrador con hielo sucio encargo directo con Melisa

    Pides por WhatsApp, te preparamos el marisco recién hervido y lo recoges en el cocedero o te lo enviamos en frío para tu mesa.

* Nota del Cocedero: El marisco se puede pedir recién cocido listo para degustar hoy mismo o crudo fresco de lonja si prefieres prepararlo a la plancha en casa.

Último encargo cocido hace 4 min · 2.0 kg Gamba Blanca para Sevilla

Configura la etiqueta de tu encargo

Elige qué marisco te apetece, si lo quieres cocido o crudo y el peso. El ticket se calcula al momento y se envía al WhatsApp de Melisa:

1. Selecciona el Marisco de Isla Cristina
2. Preparación en Nuestro Cocedero
3. Cantidad / Peso deseado
Peso total del encargo Pesado en báscula oficial de lonja
1.0 kg
4. Modo de Entrega
5. Datos de Contacto
CALDERA A 100°C · SALMUERA ACTIVA
Caldera de marisco hirviendo en el cocedero de Isla Cristina

El ritual del agua y la sal en Isla Cristina

Una gamba blanca de Huelva no se puede pasar ni diez segundos en el agua hirviendo. En cuanto la pieza sube a flote, la sacamos de inmediato en canasto y la sumergimos en salmuera con hielo.

«La cáscara tiene que soltarse sola, la carne quedar prieta y el coral de la cabeza intacto con todo su jugo.»

Por eso Melisa y su equipo cocinan por pequeños lotes. Aquí no hay procesos de fábrica ni cronómetros industriales: Melisa y la familia miran el punto exacto de la cáscara y el color de la cabeza como se ha hecho toda la vida en Isla Cristina.

Mariscada recién cocida servida en bandeja Caja isotérmica de envío refrigerado con acumuladores de frío

Isla Cristina · HuelvaPunto de Recogida

Ven a recoger tu marisco recién salido de la caldera

Nuestro cocedero está situado en pleno puerto pesquero de Isla Cristina, a escasos metros de donde descargan los barcos de bajura. Puedes recoger tu encargo recién hervido en caliente o pedirlo refrigerado.

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Dirección del Cocedero:

Puerto Pesquero / Muelle de Levante s/n
21410 Isla Cristina, Huelva, España

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Horario de Calderas en Vivo:

Lunes a Sábado: 08:30 – 15:30 h · 18:00 – 21:30 h
Domingos: 09:00 – 14:30 h (Bajo encargo previo)

📞
Atención Directa:

Melisa Sequera: +34 615 49 90 91

COCEDERO ACTIVO HOY
COORDS: 37°11'58"N 7°19'14"W · PUERTO PESQUERO DE ISLA CRISTINA
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